Afficher les titres Masquer les titres
Le yaourt est un incontournable de nos frigos et de nos repas quotidiens. Symbole de santé et de fraîcheur, il peut parfois réserver de mauvaises surprises. Entre sucres cachés et ingrédients trompeurs, faire le bon choix devient un véritable défi. Un nutritionniste partage ses conseils pour choisir le yaourt le plus sain et éviter les pièges courants.
Le yaourt aux fruits : un piège sucré
Les yaourts aux fruits colorés séduisent par leur apparence gourmande et leur promesse de bien-être. Pourtant, derrière cette image de produit sain, se cachent souvent des quantités importantes de sucre. Le nutritionniste Raphaël Gruman alerte :
- teneur en sucre excessive ;
- bienfaits des fruits dilués ;
- équivalent de 3 à 4 morceaux de sucre par pot.
« Dans un pot de yaourt aux fruits, il y a parfois l’équivalent de 3 à 4 carrés de sucre », explique-t-il. Ces sucres ajoutés peuvent augmenter rapidement l’apport calorique quotidien sans que l’on s’en rende compte, et nuire aux efforts pour maintenir une alimentation équilibrée. Pour éviter cela, le nutritionniste conseille une alternative simple : prendre un yaourt nature et y ajouter des fruits frais coupés. Cette approche permet de profiter des saveurs et des nutriments des fruits, tout en contrôlant la quantité de sucre.
Le yaourt 0 % : un loup déguisé en agneau
Le yaourt 0 % attire ceux qui veulent limiter les graisses, mais il ne faut pas s’y fier aveuglément. Pour compenser l’absence de matières grasses, les industriels ajoutent souvent des édulcorants ou d’autres ingrédients pour améliorer le goût. Selon Raphaël Gruman :
- 0 % de matière grasse : compensé par d’autres ingrédients ;
- Goût : souvent rehaussé artificiellement ;
- Impact sur la santé : potentiellement néfaste.
« Il vaut mieux prendre un yaourt nature classique ou entier et l’aromatiser soi-même », recommande l’expert. Pour ceux qui trouvent le yaourt nature fade, il propose des astuces simples :
- Ajouter une cuillère de miel ;
- Saupoudrer de cannelle ;
- Incorporer une petite quantité de confiture ;
- Ajouter des fruits frais coupés.
Ces méthodes permettent de personnaliser le goût tout en gardant un contrôle total sur les ingrédients et les sucres consommés.
Les yaourts recommandés par le nutritionniste
Après avoir identifié les pièges, Raphaël Gruman met en avant plusieurs yaourts à privilégier, alliant plaisir et équilibre nutritionnel :
- yaourts grecs ;
- Perles de lait nature ;
- Fjord ;
- La Laitière (gamme nature).
Ces produits apportent la quantité nécessaire de calcium et de protéines. Toutefois, la clé reste la modération et la variété : même les yaourts recommandés doivent être consommés dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Concernant les alternatives végétales, le nutritionniste apporte des nuances :
« Les yaourts au lait de coco ou d’amandes sont sains et bénéfiques pour le corps. Les yaourts au soja sont acceptables mais à limiter, car le soja peut influencer les hormones féminines ».
Astuces pour bien choisir son yaourt
Pour faire les meilleurs choix lors de vos courses, voici les conseils pratiques de l’expert :
- Vérifiez la teneur en glucides : elle ne doit pas dépasser 5 g pour 100 g de produit ;
- Privilégiez les yaourts natures pour mieux contrôler les ingrédients ;
- Lisez attentivement les étiquettes pour éviter les pièges ;
- Variez les plaisirs : alternez entre yaourts classiques, grecs et alternatives végétales ;
- Personnalisez vos yaourts avec fruits frais ou épices pour limiter le sucre ajouté.
En suivant ces recommandations, il devient facile de savourer le yaourt sans culpabilité, tout en profitant de ses bienfaits pour la santé. Le yaourt idéal reste celui que vous aimez et qui s’intègre harmonieusement dans votre alimentation quotidienne.
En résumé, les yaourts aux fruits et les versions 0 % peuvent contenir beaucoup de sucres et d’additifs cachés. Préférez le yaourt nature et personnalisez-le vous-même avec des fruits frais, du miel ou des épices. Avec un peu de vigilance et de bon sens, vos encas et petits-déjeuners resteront gourmands et sains, tout en respectant votre santé et votre équilibre alimentaire.
