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L’été touche à sa fin, mais le potager n’a pas dit son dernier mot. Avec quelques semis bien choisis, il est encore possible de récolter des légumes frais et savoureux jusqu’à l’automne. Planter à cette période permet non seulement de prolonger la saison, mais aussi de préparer le terrain pour l’hiver tout en diversifiant votre production.
Pourquoi miser sur les semis d’automne ?
La fin de l’été offre des températures douces idéales pour les cultures qui n’aiment pas trop la chaleur et pour les graines qui germent rapidement. Les pluies plus fréquentes facilitent l’arrosage, ce qui réduit la corvée quotidienne. C’est aussi l’occasion d’optimiser l’espace libéré par les cultures estivales et de préparer des récoltes pour les premiers froids.
Les légumes-feuilles, les racines et certaines plantes vivaces peuvent être planifiés pour garantir plusieurs mois de récolte. Les engrais verts semés à cette période enrichissent en même temps le sol, améliorant sa fertilité pour les prochaines saisons.
Quels légumes-feuilles semer avant fin septembre ?
Salades et verdures résistantes
Les salades d’automne comme la laitue, la mâche, la roquette, l’épinard et la chicorée sont parfaites pour cette période. Elles apprécient une germination sous des températures modérées. Installez-les sur des rangs espacés pour assurer une bonne aération autour de chaque plant. La mâche tolère très bien le froid et continue de pousser après les premières gelées, tandis que la laitue d’hiver offre de belles têtes jusqu’aux frimas. L’épinard semé en septembre pourra être récolté jusqu’au début de l’hiver.
Légumes-feuilles moins courants
La chicorée s’adapte à un climat humide et se consomme crue ou cuite selon les variétés. L’oseille et le cerfeuil apportent finesse et saveur, tout en supportant un léger ombrage. Le persil et l’origan parfument les plats et prolongent les récoltes d’aromatiques jusqu’à l’hiver, à condition de protéger les plants. Pour protéger jeunes semis et plants contre certains ravageurs, une astuce simple consiste à utiliser une fourchette en plastique dans le potager.
Quels légumes-racines planter pour l’automne ?
Racines gourmandes
Les radis, qu’ils soient ronds ou allongés, offrent une récolte rapide, souvent quelques semaines après le semis. Ils comblent facilement les espaces libérés et prospèrent avec des températures adoucies. Les carottes précoces et les navets s’adaptent aussi très bien à la saison, offrant des racines tendres et savoureuses. Un arrosage régulier favorise leur croissance jusqu’aux premières gelées.
Réserves hivernales
La betterave peut encore être semée si les nuits restent douces. Les oignons blancs ou rouges et les échalotes grises donnent de nouveaux bulbes, à condition de prévoir une protection contre le froid. Ces légumes-racines permettent de composer des paniers généreux pour les soupes et conserves automnales.
Les choux et autres vivaces à privilégier
Choux adaptés à l’automne
Le chou pommé se sème début septembre et se repique facilement, formant des pommes compactes malgré la baisse des températures. Le chou-fleur profite de la fraîcheur nocturne pour développer de beaux bouquets. Pour varier les plaisirs, le chou-rave, au goût sucré, séduira petits et grands. Les choux d’hiver ou de printemps peuvent également être semés tardivement si le terrain est léger.
Poireau et artichaut
Le poireau semé en cette saison fournit un bon stock pour les soupes et gratins. Les variétés à gros fût sont idéales, à repiquer serré pour optimiser l’espace. L’artichaut, plante vivace peu exigeante, résistera à l’hiver et offrira ses premiers bourgeons au printemps. Pensez aussi au fraisier, qui puisera force et vigueur en automne pour donner de beaux fruits l’année suivante.
Optimiser le sol avec les engrais verts
Après les récoltes estivales, semez des engrais verts pour enrichir la terre et limiter les mauvaises herbes. Quelques options :
- Trèfle, compatible avec la plupart des rotations, améliore durablement la fertilité du sol ;
- Phacélie, appréciée des pollinisateurs, structure la surface du sol ;
- Moutarde, réputée pour ses effets désinfectants, assainit les parcelles ayant reçu tomates ou pommes de terre ;
- Vesce, apporte l’azote nécessaire aux cultures suivantes.
Alterner légumes-feuilles, racines, choux et grandes vivaces tout en insérant des engrais verts permet de préserver la vie du sol et d’assurer un rendement élevé année après année.
Avec ces conseils, il est possible de prolonger le plaisir du potager, de profiter de récoltes savoureuses et de préparer le terrain pour l’hiver tout en optimisant la santé du sol. L’automne devient alors une période riche et productive pour tous les jardiniers, débutants comme expérimentés.
